天津滨海新区市场监管局生态城市场监管所开展“随机查餐厅”行动，提升辖区餐饮经营主体诚信守法意识

为监督餐企落实主体责任，提升餐饮质量安全水平，生态城市场监管所2020年10月以来开展“随机查餐厅”工作，充分发挥“透明执法”效能，营造食品安全社会共治的良好氛围，引导餐饮行业自律向好，提升经营主体守法意识。一是提高思想意识，强化责任落实。生态城所重点检查餐企各项自查自评内容，包括食品安全管理制度、食品原料索证索票和进货查验记录、从业人员健康管理、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、规范使用食品添加剂、食品留样管理等重点环节，强化餐企落实主体责任。二是食品安全、疫情防控与创建文明城市“三项齐抓”，严格疫情防控期间人员管理，严格肉类、海鲜类等冷链食品进货查验索证索票，对存在的问题及时进行整改，时刻做好食品安全保障工作。三是以此次行动为契机，为周边餐企积极推进公筷公勺使用、制止浪费宣传，强化落实餐饮单位社会责任，为创建文明城市打下坚实基础，确保“舌尖上的安全”，杜绝“舌尖上的浪费”。